I konfektyrbranschen är kvaliteten på den färdiga produkten av största vikt. Noggrann kontroll av luftfuktigheten under olika tillverkningsprocesser anses avgörande för att upprätthålla hög standard.
Choklad är känsligt för fett- och sockerblomning, vanliga problem under tillverkning och lagring. Dessa problem kan uppstå inom timmar efter produktion eller under lagring om luftfuktigheten överstiger 60%. För att förhindra detta används torr luft vid kylning i tunnlar, vilket förhindrar kondens och upprätthåller hygiennivån.
Kontroll av omgivande luftfuktighet är avgörande under sockerbeläggningsprocesser. Hög luftfuktighet äventyrar produktkvaliteten, vilket leder till att produkterna klibbar ihop. Avfuktning säkerställer konsekventa torktider och kvalitet under hela året, oavsett säsongsvariationer.
Användning av torr luft i kyltunnlar förhindrar kondens på produkter och inuti själva tunneln. Denna praxis förbättrar hygiennivåerna, förhindrar att produkter klibbar ihop och upprätthåller transportbandseffektivitet.
Fuktigt förpackningsmaterial kan störa maskiner och förpackningsprocesser. Användning av torr luft förhindrar att produkter klibbar fast i maskiner eller förpackningar, vilket optimerar förpackningsprocessen.
Hög luftfuktighet gör att socker blir klibbigt eller löses upp, vilket påverkar dess kvalitet. Förvaring av socker i miljöer med kontrollerad luftfuktighet, som silos ventilerade med torr luft, skyddar mot sådana problem och säkerställer produktens integritet.
Sammanfattningsvis är det absolut nödvändigt att implementera lösningar för fuktkontroll i konfektyrbranschen, för att bevara produktkvalitet, motverka svinn och optimera produktionsprocesser. Genom att använda industriella avfuktare och fukthanteringsteknik kan tillverkare upprätthålla hög standard och säkerställa kundnöjdhet.
Bli aviserad om senaste nytt från DST
EN
SV
