Älskar du också godis?

Publicerad 2019-05-15 i 

DST avfuktar godis hos Jämtgott AB för en jämnare torkningsprocess och för att kunna garantera bästa kvalitet på all konfektyr. Dessutom ger det en energieffektivare produktion.

I utkanten av Östersund ligger Jämtgott, en godisfabrik som tillverkat konfektyr sedan 1968. Tillverkningen sker på samma sätt nu som det gjorde när fabriken startade, förutom att allting har effektiviserats för att kunna producera mer och energieffektivare. Det som framförallt har blivit mer energieffektivt är torkningen av godiset. Det är nämligen så att när godiset är blandat och upphällt i sina formar så ska det torkas. Formarna ställs in i ett varmt torkrum där det ska dunsta fukt från godiset. För det krävs ett kontrollerat klimat så godiset ska bli utav bästa kvalité.

Förut torkades konfektyren genom att det ställdes in i ett varmt rum med ventilation som vädrade ut fukten. Det fungerade väldigt bra men det var svårare att torka godiset jämnt.

När Jämtgott ökade sin försäljning behövde de även kunna öka kontrollen över torkningen av godiset. Deras konsult hörde av sig till DSTs representant Polair Luftteknik AB om hjälp. Resultatet blev att de installerade en DST avfuktare och la till tilluftskanaler på sidorna i torkrummet. På så sätt går torrluft ut vid golvet och sprids uppåt genom staplarna med godis och ut genom ventilationen i taket som får luften att cirkulera genom torkrummet och avfuktaren. Med det här nya systemet torkas godiset jämnare än tidigare.

 

Läs mer om hur DST avfuktar inom konfektyr HÄR.

 

product_pdf_se
Daggpunkten, maj 2019

dela